La ditta, costituita nel 1990 da Matteo Gazzillo, ha sede nel centro di Genova ed è nata a seguito delle esperienze nel settore marittimo.

In seguito è stata perfezionata la conoscenza nello specifico ambito dei prodotti deperibili approfondendo le tematiche riguardanti la conservazione delle derrate nel corso dei trasporti sia marittimi che terrestri e delle tecniche di conservazione attuate negli stadi precedenti e successivi alla commercializzazione.

Costanti aggiornamenti avvengono tramite il contatto con i più avanzati istituti di ricerca italiani (Centro Sperimentale di Patologia per la Conservazione e la Trasformazione degli Ortofrutticoli dell’Università di Bologna (CRIOF) e l’Istituto Sperimentale per la Valorizzazione dei Prodotti Agricoli di Milano) ed esteri.

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Oltre all’approfondimento dei mutamenti fisiologici delle derrate alimentari è essenziale conoscere le tecnologie di conservazione e gli impianti e di produzione ed erogazione dell’aria refrigerata a bordo delle navi, container e magazzini di stoccaggio.

Infatti, in alcuni casi, le problematiche causanti alterazione del prodotto sono attribuibili ad errati parametri di conservazione, a guasti e a non corrette impostazioni delle apparecchiature.

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